●L'uso di sistemi di nebulizzazione nella coltivazione dei funghi
Per mantenere l'umidità relativa dell'aria entro i limiti specificati, è necessaria l'umidificazione forzata dell'ambiente dell'aria delle camere di coltivazione. Per l'automazione completa del controllo dell'umidità dell'aria, è possibile utilizzare sistemi di nebulizzazione dell'umidità e umidificatori. Questa apparecchiatura consente di impostare un programma di umidità relativa dell'aria nel tempo, di giorno, a seconda della fase di sviluppo della coltura dei funghi. Oltre a umidificare l'aria, i sistemi di nebulizzazione sono in grado di abbassare la temperatura nella stanza per la coltivazione dei funghi, creando un equilibrio ottimale tra temperatura e umidità.
●Perché è necessario aumentare l'umidità nei locali di fruttificazione dei funghi
Ottimale per la crescita e lo sviluppo dei funghi è l'umidità relativa del 85-95 percento, a seconda del ciclo di sviluppo che si verifica in un determinato periodo di tempo e del tipo di coltura del fungo. Con una tale umidità relativa, si formano corpi fruttiferi che hanno colore, buccia, consistenza, peso e struttura normali, cioè una buona presentazione.
Se l'umidità dell'aria durante il periodo di fruttificazione è inferiore ai limiti richiesti, i corpi fruttiferi assumeranno una forma irregolare e la pelle del cappello diventerà squamosa, avvizzita e potrebbe persino scoppiare. I corpi fruttiferi saranno sgradevoli e la loro qualità sarà naturalmente insoddisfacente. I segni di eccessiva umidità dell'aria sono densi, come lastre ondulate di imenoforo. I funghi coltivati in tali condizioni perdono molto rapidamente la loro presentazione dopo essere stati raccolti, durante lo stoccaggio e il trasporto.
●Cosa puoi fare per i tuoi allevamenti di funghi
A bassa umidità, un forte soffio (screpolature) dei corpi fruttiferi gioca un ruolo aggravante. A questo proposito, oltre a garantire il necessario ricambio d'aria e le condizioni di temperatura, il coltivatore di funghi deve curare un sistema affidabile per garantire i parametri tecnologici dell'umidità relativa dell'aria. Esistono diversi sistemi di umidificazione dell'aria. I sistemi di nebulizzazione del tipo a ugello hanno guadagnato grande popolarità.
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